Cada país, cada lugar, cada familia, diríamos, tiene sus propias tradiciones para las fiestas. Dependen muchas veces del lugar de origen, de la religión o simplemente de años de repetir lo que nuestros ancestros nos han enseñado, ya sea a través de alguna comida especial, un dulce, un villancico, un adorno en determinado lugar de la casa. En esta ocasión, vamos a repasar algunas de esas tradiciones.

Las doce uvas

Es una tradición española, que data de comienzos del siglo XX. No tiene nada que ver con la religión, simplemente se impuso por una cuestión económica. Resulta que a comienzos de 1900, hubo una gran cosecha de uvas y para aprovechar esta fruta, se inventó el rito de comer 12 uvas cuando dan las 12 campanadas del último día del año.

El muérdago

Esta es una costumbre del norte de Europa y se implementó en EEUU a partir del siglo ...

Quien no haya comido Vitel Tonne en las Fiestas, digamos que no ha festejado una fiesta!!! Esta comida es uno de los platos más votados de las fiestas, junto al tradicional matambre. Y si lo acompañamos con ensalada rusa, más tradicional aún!

¿De donde surge este plato? Aparentemente es de origen francés, su nombre verdadero sería Vitel Thoné, pero también se dice que su origen es italiano, de la zona del Piemonte. Dicen que de allí proviene su nombre real: Vitello Tonnato que significa ‘Ternera atunada’. Se trata de un trozo de carne bien tierna (preferentemente peceto) cocida y cortad en finas rodajas, aderezadas con una salsa fría a base de atún. Aparentemente la receta original no llevaría anchoas, sólo atún bien procesado. A Argentina llega de manos de inmigrantes europeos y ya en 1900 se tenian noticias de este plato en algunos restaurantes de Buenos Aires.

Aquí una sencilla ...

El ananá es un cultivo apto para climas tropicales. No se sabe exactamente cual es su origen, pero se cree que es originaria de algún lugar de América del Sur, más específicamente de la cuenca del río Amazonas. Hay estudios de diversidad que sugieren que su origen estaría en Brasil, Paraguay o Argentina y que desde allí, siguiendo el río Amazonas, se distribuyó por el resto de los paises de Sudamérica, llegando a América Central.

Hacia el año 200 d.C. fue muy cultivada en la costa norte de Perú, donde habitaba una tribu indígena llamada Mochicas. Estos indígenas son considerados los mejores ceramistas de Perú antiguo y en muchas de sus obras retrataban al ananá. Luego, hacia el siglo XVI, con la llegada de los españoles a América, esta fruta se traslada a Europa y más tarde a Africa y Asia. En Europa fue considerada una fruta tan exótica que ...

Se cree que esta verdura tiene origen chino o tal vez proviene del suroeste asiático. Luego, en el siglo XI, cuando llegan los árabes a Europa, llevan la espinaca, extendiendo el cultivo por todo el viejo continente. Esta verdura se hizo muy popular en la época de Popeye el marino, quien abría una lata de espinacas y engullía su contenido, que al minuto lo transformaba en un musculoso ser capaz de derrotar al más malvado de los malvados (generalmente Brutus, su archienemigo). Sin embargo, el uso de espinacas en ese comic se debió a un error de cálculo. Normalmente la espinaca posee 4.1 mg de hierro por cada 100 gr. Pero la secretaria del científico E. Von Wolf multiplicó erróneamente por 10 esa cantidad, lo cual hizo que de pronto la espinaca cobrara una inusual fama. Un dato muy curioso: La espinaca no solamente tiene menos hierro que otras verduras ...

Cuentan que desde el momento en que el hombre descubrió el fuego, pudo haber descubierto la sopa. El descubrimiento del fuego fue un paso muy importante en la evolución del hombre: no solamente le otorgaba calor y protección del frío y de los depredadores, sino que poco a poco descubrieron que podían ablandar determinados alimentos como carnes y ciertos frutos. Se dice que no pasó mucho tiempo antes que el hombre prehistórico colocara un trozo de carne en agua y una vez cocida ésta, probó el caldo y le agradó el sabor. De ahí en más, la imaginación precaria hizo el resto: en el agua, además de carne, fueron colocando otros ingredientes que cambiaban el sabor del caldo.

En la Biblia se hace mención a los caldos que preparaban con carne de cordero los antiguos egipcios. Los griegos antiguos tenían una sopa llamada ‘caldo negro’. Se preparaba con sangre de ...